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小龙虾怎么做简单好吃?

浏览次数: 64 发布日期: 2022-05-14 17:22:18

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又到了一年一度吃小龙虾的季节,很多朋友早已经跃跃欲试起来,仿佛已经做好的小龙虾早已做好放在自己眼前一样。那么,小龙虾怎么做简单好吃?


小龙虾怎么做j简单好吃?


1、蒜蓉小龙虾:

食材:

小龙虾适量、大蒜适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量、桂皮适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量,啤酒适量、水适量


制作步骤:


1、将提前买回的小龙虾清洗几遍,为了避免有杂质残留还需再用刷子对小龙虾刷清一遍。接着我们将虾头和虾肠依次去掉,否则有可能导致我们身体不适哦。


2、将准备好的大蒜去皮清洗,然后用刀剁成蒜末。


3、锅中倒入适量的食用油,待油热之后迅速倒入之前切好的蒜末炒香,接着再将小龙虾倒入并翻炒均匀,如对酒精过敏的可不往里面加入适量的啤酒。


4、接着往锅内依次加入适量的水、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、生抽、蚝油等调料,然后待锅内龙虾被大火煮开之后转中火煮30分钟就可以出锅。


2、麻辣小龙虾:


食材:


小龙虾,食用油、火锅底料、香菜、芝麻、白糖、十三香、辣椒面、葱、姜、蒜、鸡精、料酒、生抽、花椒、桂皮、八角、香叶、豆瓣酱、洋葱、干辣椒、青麻椒


制作步骤:


1、将适量小龙虾清洗干净之后,依次去掉虾头和虾肠。


2、锅中热油,直接下之前洗好的入小龙虾,使用中火炸到小龙虾全身变红后捞出


3、另起锅下入之前准备好的葱、姜、蒜和洋葱爆香,然后再依次放入适龄的干辣椒,花椒,桂皮,八角,香叶青麻椒等调料,待炒制3分钟下入适量的豆瓣酱,并将火锅底料煸炒至出红油。


4、接着往锅内倒入炸过的小龙虾,用大火翻炒3分钟之后往锅内加入与小龙虾持平的水并大火煮开。煮开之后,再往锅内倒入适量的鸡精、料酒、生抽等调料并使用小火焖煮15分钟。


5、然后接着往锅内放入适量白糖、辣椒面、十三香等调料并再次使用小火焖煮15分钟。待时间到后往锅内再加适量的花椒油,用大火煮5分钟。在出锅前撒上准备好的香菜和芝麻后,就可以出锅开吃了。


注意事项:


1、小龙虾一定要清洗干净且去掉虾头和虾肠


2、对酒精过敏的朋友或者不喜欢吃某种食物和调料的朋友可选择不放


3、炒制的时间可以根据实际情况加以调整

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