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好吃的烤面筋怎么做?

浏览次数: 72 发布日期: 2022-05-12 15:03:53

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炎炎夏季,又是到了啤酒烧烤的季节,很多上班族朋友在结束了一天的工作后,便会邀上三五好友在路边大排档点上一些烤面筋和啤酒,一边聊着身边发生的趣事,一边喝着小酒,可以说是疲乏之感瞬间消失。因而此时就有很多朋友动了小心思,想要整个烤面筋摊挣点外快。然由于之前没有做过烤面筋,便陷入了沉思中。下面小吃培训中心优客轩师傅为您分享好吃的烤面筋怎么做?


好吃的烤面筋怎么做?


烤面筋制作步骤:


1、盆内倒入适量的温水以及适量的盐。


2、一边用手搅,一边往盆里倒入适量的谷朊粉。注意:谷朊粉是制作面筋的面粉之一。如实现没有谷朊粉的话,也可以用高筋面粉来代替并进行洗面。


3、反复的进行搅拌,直到盆里面的水变稠。等待面筋成型之后,将盆里多余的清水倒掉,然后用相应的容器将盆盖住醒发2个小时。


4、取1空碗,里面依次加入耗油、生抽、食用油,孜然粉,花椒粉、红辣椒面,白芝麻、少量盐,然后倒入适量的凉开水并搅拌均匀。


5、拿出醒发好的面筋,用刀将其切成大小适合的条状,然后拿起一个条,将其一端夹在筷子中间,然后绕着筷子进行缠绕,直至缠完为止。


6、将缠好的生面筋依次放在盆里面备用。


7、把生面筋依次放入锅里煮,煮时不要用大火,也不要盖锅盖。


8、当发现煮的面筋团全部浮上来后就可捞出,然后将煮熟后的面筋煮熟后凉水盆里过凉,这样是为了让面筋吃起来更筋道。


9、紧接着将过水后的面筋依次串上竹签,然后用刀慢慢围着面筋打花刀。


10、然后用刷子蘸着少许上制作料汁刷在每一根面筋上面。


11、将其依次摆放在烤盘里,然后放入微波炉或者烤箱中,烘烤时间和温度可以根据自己的情况加以进行调整。

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