好吃的烤面筋怎么做？

浏览次数： 72 发布日期： 2022-05-12 15:03:53

炎炎夏季，又是到了啤酒烧烤的季节，很多上班族朋友在结束了一天的工作后，便会邀上三五好友在路边大排档点上一些烤面筋和啤酒，一边聊着身边发生的趣事，一边喝着小酒，可以说是疲乏之感瞬间消失。因而此时就有很多朋友动了小心思，想要整个烤面筋摊挣点外快。然由于之前没有做过烤面筋，便陷入了沉思中。下面小吃培训中心优客轩师傅为您分享好吃的烤面筋怎么做？

烤面筋制作步骤：

1、盆内倒入适量的温水以及适量的盐。

2、一边用手搅，一边往盆里倒入适量的谷朊粉。注意：谷朊粉是制作面筋的面粉之一。如实现没有谷朊粉的话，也可以用高筋面粉来代替并进行洗面。

3、反复的进行搅拌，直到盆里面的水变稠。等待面筋成型之后，将盆里多余的清水倒掉，然后用相应的容器将盆盖住醒发2个小时。

4、取1空碗，里面依次加入耗油、生抽、食用油，孜然粉，花椒粉、红辣椒面，白芝麻、少量盐，然后倒入适量的凉开水并搅拌均匀。

5、拿出醒发好的面筋，用刀将其切成大小适合的条状，然后拿起一个条，将其一端夹在筷子中间，然后绕着筷子进行缠绕，直至缠完为止。

6、将缠好的生面筋依次放在盆里面备用。

7、把生面筋依次放入锅里煮，煮时不要用大火，也不要盖锅盖。

8、当发现煮的面筋团全部浮上来后就可捞出，然后将煮熟后的面筋煮熟后凉水盆里过凉，这样是为了让面筋吃起来更筋道。

9、紧接着将过水后的面筋依次串上竹签，然后用刀慢慢围着面筋打花刀。

10、然后用刷子蘸着少许上制作料汁刷在每一根面筋上面。