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餐饮创业如何把握麻辣市场的商机?

浏览次数: 124 发布日期: 2020-12-15 16:23:44

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    对于无辣不欢的人来说,麻辣是在是个难得的美味,随着消费市场的不断扩大,火锅这样的麻辣行业越来越受到关注,火锅加盟是个很有前景的好项目,但是,火锅的集中度低,品牌多样,竞争也十分积累,所以火锅开店的门槛也比较高,因此,很多创业者把目光集中到火锅的其他品类,例如,麻辣烫,串串香,冒菜等等,对于餐饮市场的麻辣商机,我们应该如何把握呢?下面小吃培训中心优客轩技术员为您详细解答。



餐饮创业如何把握麻辣市场的商机?

    火锅:高水平火锅必然突出色泽红亮、麻辣到位、鲜味宜人、香味悠长、厚味老道、回味无穷。冬季正是吃火锅的季节,特别是中青年人刺激和时新是他们喜好的,恰恰这类群体又是餐饮业消费的主力军。所以如果你有足够的资金,选择一个合适的品牌来做火锅,是个不错的创业选择。

    串串香:串串香看似和火锅差不多,但是串串香在市场上却是快速的崛起,串串香相对火锅来说,价格低,消费更加大众化。对店面的要求也相对较低,更加适合新手创业。

    冒菜、麻辣烫:麻辣主力军,麻辣烫和冒菜看似是差不多的品类,但是这样的麻辣美食才是餐饮市场麻辣的主力军,从消费市场分析来看,他们的定位价格比串串香,火锅都要低,而且也是外卖市场的火力军,虽然冒菜和麻辣烫也走上了连锁经营的道路,但是在消费者眼中,这样的美食定位十分受欢迎,如果选择这样的麻辣小吃来创业,那么外卖将会占据很大的市场。

    冷锅串串、钵钵鸡:冷锅串串和钵钵鸡有一个共同的特点,就是减少了“烫煮”的环节,产品不易保温。所以夏天就是冷锅串串和钵钵鸡的市场,既可以解馋又可以享受凉爽。虽然浸泡的汤是凉的,但那股四川椒油的特殊辣香一点也不输火锅!

    未来,火锅的分类完全可以根据火锅的市场来布局,从单价,就餐方式,投资来看,火锅细分的品类的投资不同,麻辣烫小吃类的投资相对较低,灵活性高,而且麻辣美食的发展趋势稳定,一直以来都是大家的心头爱,所以麻辣市场的商机还是很大的,目前我国火锅市场规模正在以几何级的速度增长,前景一片光明,选择麻辣的美食来进行创业,更一度成为餐饮界热议的好商机。


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