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麻辣拌面怎么做?麻辣拌面的做法

浏览次数: 124 发布日期: 2020-09-16 17:43:24

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    麻辣拌面是一种有文化根基的美食,强烈刺激味蕾;与清汤搭配一起清淡鲜美,还能解腻开胃。那么麻辣拌面怎么做?下面小吃培训中心优客轩技术员为大家分享麻辣拌面的做法。



麻辣拌面怎么做?麻辣拌面的做法

    麻辣拌面的做法:

    所需食材:面条,花生碎,小葱,白芝麻,大蒜末,辣椒粉,生抽,老醋,白糖,蚝油

    做法:

    一步:面团煮熟后过凉水,然后涂抹一点香油搅拌搅拌备用(用香油搅拌是为了防止面条变坨)

    第二步:白芝麻,辣椒粉和大蒜末放入碗中,然后淋上两勺热油,再加入两勺生抽,一勺老醋,一勺白糖,一勺蚝油,搅拌搅拌

    第三步:然后把辣椒油淋在面条上,加入小葱花和碎花生,搅拌均匀就可以吃啦~

    小提示:面条是超市买的那种袋装的挂面。面条煮熟后过水在用香油拌一拌是为了防止面条变坨粘在一起哟

    麻辣香拌面的做法:

    材料:香拌面1包青葱1/2根辣椒适量小黄瓜1/2条水500cc煮面水60cc

    一步:先放入500cc的水,水滚后放入宽卷面,稍等一分钟将面体搅散,再煮约3分钟,或者看宽卷面两侧呈现透明,即可关火捞起,如要面条更Q弹,可以先泡在冰水中。

    第二步:精选小麦为原料,制程技术,采用荷叶刀制成面条,并采用先进健康非油炸面技术所生产的宽卷面,有如波浪般的外观面条,面体口感Q弹滑溜,具有多种不同层次的口感,咬劲十足。

    第三步:将酱油包及酱料包加少许煮面水混合均匀。酱料包是使用花椒粒提炼出的香醇花椒油,伴随芝麻及豆瓣等多层次的香、辣、麻,使浓郁麻辣酱汁麻而不辣,香气十足。

    第四步:将宽卷面与麻辣酱汁搅拌均匀,再摆上自己喜欢的蔬菜,撒上葱花,就完成了成都麻辣拌面。

    酸辣干拌面的做法:

    材料:自己喜欢的面条适量,水波蛋1颗,青菜适量,薄盐酱油1.5匙,醋1匙,香油半匙,蜂蜜半匙,辣椒切片1根

    做法:

    一步:煮一锅水,水滚后加入面条,快煮好前将青菜放入稍微烫一下

    第二步:煮面的同时将[酱汁]材料调和(这边用的是一般扁汤匙)

    第三步:水波蛋煮法:先将蛋打在一个小碗里面,水煮滚之后转小火,加入1小匙白醋,用汤匙在锅中顺时针画圈形成漩涡,把蛋放入后熄火,利用余温煮蛋,约1分钟后就可以捞起来了

    第四步:将酱汁加入面中拌匀,再放上青菜及水波蛋即可

    以上就是“麻辣拌面怎么做?麻辣拌面的做法”的相关介绍,了解以上内容,希望在您学做麻辣拌面时有所帮助。


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