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面食-板面小吃培训

浏览次数: 1497 发布日期: 2019-11-16 16:05:45

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板面小吃培训


板面小吃培训

    板面的起源,原本起源于安徽西北小县城的地方面食,由于味道好吃,价格实惠,深受广大老百姓的喜欢。尤其是在河北和山东,几乎每一个大街小巷都有板面。常言道:不到长城非好汉,不吃板面真遗憾,可见板面在老百姓心目中的地位。

    板面的做法:

    1、准备好牛油,鸡油,色拉油,鸡油不能有异味。

    2、称大料,称小料千年健15克,八角20克,小茴15克,白芷10克,千里香10克,栀子10克。

    3、八角40克,香砂20克,丁香6克,辛夷8克,花椒20克,孜然30克等20余种中药材辅助。

    4、把油全部熬好,捞净,放入准备好的大料,小料,炸制45分钟,炸到八角微糊,把炸好的大料小料,捞干净。

    5、放入准备好的干辣椒和大葱蒜,去异味,捞干净,然后放入干辣椒和切好的牛肉。

    6、加入孜然粉,鸡粉,胡椒粉,盐味精等,和面,放入碱,盐适量。

    7、下面条,然后把我们准备好的料给面浇上即可。

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